こむぎってどんな穀物だろう。1

一言で「麦」といっても1種類ではありません。「小麦」「大麦」「えん大麦」「ライ麦」…全部「むぎ」という名前がついてますね。小麦は主に小麦粉や醤油等の原料として人の食料になります。大麦は「押し麦」等で食用にもなりますし、味噌や醤油、焼酎、ビール等の原料にもなります。