こむぎってどんな穀物だろう。6

実はそれぞれの銘柄で決められているのは品質基準であり、小麦の品種ではありません。海外でも品種改良は行われていますし、収穫年度によって多少の出来不出来がある為、混合され品質基準を満たす「製品」として輸入されています。