小麦粉ってなんだろう。1

小麦粉って何だと思いますか?
子供たちに「小麦粉」で出来ているものを言ってみて。とクイズを出します。
少しすると「パン」と一人が答えます。すると「うどん」「パスタ」。。。次々に加工品が出ています。
でも、「少しすると」と言うのがミソで、一般の人は、小麦粉そのものに触れたり、加工したり、する機会はほとんどないんですよね。
そういう私も、実家の稼業でありながら、会社に入るまでほとんどそんな状態でした。
お米と共に日本の食生活を支えているのが、「小麦粉」なんです。