製粉工場ってどんなところだろう。2

ただし、当時の製粉技術はまだ高くなく、設備も小さかったようです。アメリカから輸入された小麦粉は「メリケン粉」。日本で製粉された小麦粉は「うどん粉」と全く別の物として扱われいたようです。