製粉工場ってどんなところだろう。8

製粉工場では、搬送された小麦をサイロやタンク、倉庫などに保管して、使用前に原料の品質をチェックして水をかけます。これは「原料を砕きやすくする」「小麦の外皮を強靭にして、小麦粉の品質を向上する」「小麦粉の水分量を一定にする」と複数の目的ががあります。