業務用小麦粉
パン用粉
(特)ホームラン
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用途:食パン・ロールパン
麩質・色沢に優れ、風味・食感の良い製品作りに最適です。 |
ホームラン
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用途:パン・そばつなぎ
麩質が豊富で、生地安定性が高いパン用粉です。更科系のそばつなぎにも最適です。 |
あおぞら
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用途:パン・菓子パン・そばつなぎ
麩質が強く豊富な標準パン用粉です。そばつなぎにも最適です。 |
中華用粉
オリンピック3号
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用途:皮物・中華
色沢に優れ、ホシ・変色が少なく皮製品や、高級中華麺に最適です。 |
鍾馗
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用途:中華
色沢・麩質の進展性が良く、変色も少ない高級中華用粉です。茹で伸びが遅くコシの強さが特徴です。 |
孔雀
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用途:中華
色沢・麩質の進展性が良く、ソフトでしなやかな一般中華麺用粉です。 |
日本麺用粉
(麺)きたぐに
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用途:うどん
色沢・光沢が良く、コシが強くツルツルしたうどんができるうどん専用粉です。 |
オリンピック1号
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用途:うどん・乾麺・菓子
色調が白く、ソフトな食感の高級乾麺・うどん用粉です。蒸し饅頭等の菓子にも最適です。 |
ヒット
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用途:乾麺・惣菜・菓子
程良い麩質量で、乾麺やお好み焼き等幅広くお使いいただける一般中力粉です。 |
F-F
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用途:乾麺・惣菜
乾麺や一般の家庭用粉としてお使いいただける、凡庸中力粉です。 |
そばつなぎ用粉
やまどり
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用途:盛岡冷麺・そばつなぎ
優れた風味と食感のつなぎ用粉です。盛岡冷麺にも最適です。(プレミックス承ります。詳細は別掲をご覧ください。) |
あおぞら
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用途:そばつなぎ・パン
麩質が強く豊富な強力粉です。生・茹でそばのつなぎとして最適です。 |
七時雨(ななしぐれ)
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用途:そばつなぎ・麩製造
麩質が強く豊富なそばつなぎ専用粉です。生・焼麩用にも最適です。 |
菓子用・特殊用粉
オリンピック4号
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用途:菓子全般・惣菜
麩量が少なく、口溶けが良いスポンジ等の菓子用薄力粉です。てんぷらやたこ焼き等惣菜類にも最適です。 |
(特)麩
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用途:麩製造・そばつなぎ
豊富な麩質を有する強力粉です。麩製造(グルテン採取)や、そばつなぎに最適です。 |
全粒粉/石臼挽き粉
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用途:パン・菓子・中華・その他配合用
岩手県産「ナンブコムギ」を石臼で製粉いたしました。パンやクッキーに配合することで独特の風味をプラスできます。 |
プレミックス
南大門、ハンガン
盛岡冷麺専用粉 | 当社独自の技術で、水練りを可能にした盛岡冷麺専用粉。 透明感に優れ、盛岡冷麺独特の弾力のある麺ができます。 ※昔ながらの、お湯練り用のミックス粉もございます。 |