業務用小麦粉

パン用粉

(特)ホームラン

(特)ホームラン 用途:食パン・ロールパン

麩質・色沢に優れ、風味・食感の良い製品作りに最適です。

ホームラン

ホームラン 用途:パン・そばつなぎ

麩質が豊富で、生地安定性が高いパン用粉です。更科系のそばつなぎにも最適です。

あおぞら

(特)南部地紛 用途:パン・菓子パン・そばつなぎ

麩質が強く豊富な標準パン用粉です。そばつなぎにも最適です。

中華用粉

オリンピック3号

オリンピック3号 用途:皮物・中華

色沢に優れ、ホシ・変色が少なく皮製品や、高級中華麺に最適です。

鍾馗

鍾馗 用途:中華

色沢・麩質の進展性が良く、変色も少ない高級中華用粉です。茹で伸びが遅くコシの強さが特徴です。

孔雀

孔雀 用途:中華

色沢・麩質の進展性が良く、ソフトでしなやかな一般中華麺用粉です。

日本麺用粉

(麺)きたぐに

(麺)きたぐに 用途:うどん

色沢・光沢が良く、コシが強くツルツルしたうどんができるうどん専用粉です。

オリンピック1号

オリンピック1号 用途:うどん・乾麺・菓子

色調が白く、ソフトな食感の高級乾麺・うどん用粉です。蒸し饅頭等の菓子にも最適です。

ヒット

(特)南部地紛 用途:乾麺・惣菜・菓子

程良い麩質量で、乾麺やお好み焼き等幅広くお使いいただける一般中力粉です。

F-F

(特)南部地紛 用途:乾麺・惣菜

乾麺や一般の家庭用粉としてお使いいただける、凡庸中力粉です。

そばつなぎ用粉

やまどり

やまどり 用途:盛岡冷麺・そばつなぎ

優れた風味と食感のつなぎ用粉です。盛岡冷麺にも最適です。(プレミックス承ります。詳細は別掲をご覧ください。)

あおぞら

(特)南部地紛 用途:そばつなぎ・パン

麩質が強く豊富な強力粉です。生・茹でそばのつなぎとして最適です。

七時雨(ななしぐれ)

(特)南部地紛 用途:そばつなぎ・麩製造

麩質が強く豊富なそばつなぎ専用粉です。生・焼麩用にも最適です。

菓子用・特殊用粉

オリンピック4号

(特)南部地紛 用途:菓子全般・惣菜

麩量が少なく、口溶けが良いスポンジ等の菓子用薄力粉です。てんぷらやたこ焼き等惣菜類にも最適です。

 

(特)麩

(特)南部地紛 用途:麩製造・そばつなぎ

豊富な麩質を有する強力粉です。麩製造(グルテン採取)や、そばつなぎに最適です。

 

全粒粉/石臼挽き粉

(特)南部地紛 用途:パン・菓子・中華・その他配合用

岩手県産「ナンブコムギ」を石臼で製粉いたしました。パンやクッキーに配合することで独特の風味をプラスできます。

 

プレミックス

南大門、ハンガン

盛岡冷麺専用粉 当社独自の技術で、水練りを可能にした盛岡冷麺専用粉。
透明感に優れ、盛岡冷麺独特の弾力のある麺ができます。
※昔ながらの、お湯練り用のミックス粉もございます。