製粉工場ってどんなところだろう。12

ピュリファイヤーが用いられることで、より「白い」小麦粉が作られるようになりました。

白い小麦粉が「上等なもの」として珍重された日本では、より白い小麦粉を製粉できるよう、欧米よりピュリファイヤーを多く用いる傾向があるようです。